CERTIFICACIONES ALIMENTARIAS
¡Bienvenidos a Certificaciones Alimentarias! vuestra página web personal de calidad y seguridad alimentaria especializada en certificaciones. Esta página web se encuentra dirigida por un Técnico de Calidad con formación y experiencia en diferentes certificaciones alimentarias. Mediante la adecuación y mejora de los Sistemas de Gestión de Calidad, conseguiremos cumplir con los requisitos establecidos por las normas alimentarias.
El principal objetivo es ser un punto de reunión, apoyo y fomento de la calidad dentro de las fábricas e industrias alimentarias. Se pretende satisfacer la demanda de información por parte de personas interesadas, sobre aspectos relacionados con la calidad y las certificaciones alimentarias. Ya sea sobre la implantación, aseguramiento y mantenimiento de las certificaciones de normas alimentarias, como también sobre los Sistemas de Gestión de Calidad.
Para alcanzar dichos objetivos, se presentan distintos apartados y artículos. Estos artículos proporcionarán desde un punto de vista más práctico y aplicable, aspectos clave para cumplir con los requisitos de las normas alimentarias. Además de favorecer la calidad dentro de las fábricas e industrias alimentarias y de cumplir con la legislación vigente.
Como ya habrán podido comprobar, la información suministrada sobre la calidad en la industria alimentaria es amplia y se encuentra dispersa. Con el objetivo de facilitar su comprensión y su síntesis, destacaremos la importancia de los Sistemas de Gestión de Calidad dentro de cada organización.
Existe una gran cantidad de casos donde se observa que la calidad se desvalora. El motivo reside en que es un área que previene y actúa sobre futuros costes y problemáticas producidos por la no calidad. Es algo difícil de cuantificar y de prever, por lo que existe un gran desconocimiento todavía sobre los beneficios y el alcance de la calidad. Llegados a este punto es muy importante recalcar su importancia, así como destacar la Responsabilidad de la Dirección de la organización con respecto a ella. La Dirección debe proporcionar los recursos necesarios para favorecer la calidad dentro de su organización, obteniendo gran beneficio por ello.
En esta página web se tratarán certificaciones alimentarias como: ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, IFS y BRC. Estas normas engloban la mayor parte de las más importantes a nivel mundial, y son aquellas de las que se dispone formación y experiencia. Este es el motivo por el cual se proporciona información de las mismas y no de otras. Adicionalmente, se incluyen el Sistema APPCC debido a su importancia y los reglamentos REACH y CLP para aquellas empresas alimentarias que manipulen y almacenen sustancias químicas. A medida que se adquiera la formación necesaria sobre otras normas, sistemas o reglamentos, se expondrán en la web.
Complementario a las certificaciones de calidad, se debe tener en cuenta la legislación que aplica a la industria alimentaria, ya sea estatal, comunitaria o internacional. Dentro de este apartado podremos encontrar reglamentos o decretos de gran relevancia que son de aplicación general, así como aquellos específicos de cada sector alimentario. Conforme vayan surgiendo consultas sobre las mismas, se irán incluyendo y añadiendo aquellas que no aparezcan.
Además, se establece un sistema de apoyo y contacto para aquellas personas que requieran información sobre cualquier tema relacionado de forma gratuita. Se les responderá con la mayor brevedad posible y según la consulta que realicen, por lo que no duden en hacerlo si lo necesitan.